聚焦企业网 食品 买茶看颜值?有梗寿眉值得品

买茶看颜值?有梗寿眉值得品

“你们家的茶叶里怎么有这么多茶梗?是不是以次充好了?”  “这茶梗可太影响茶叶的品相了。”不少茶友在拿到新采购的茶叶时,都会下意识地嫌弃茶梗,认为茶梗多的茶叶就是劣质的。单凭茶梗来判断茶叶的品质好坏与否,这是“以貌取茶”,实在是太武断了。

众所周知,福鼎白茶主要可以分为三大类:白毫银针、白牡丹、寿眉。而说起寿眉,不少人的第一印象就是看不上。这种因外貌而受到的“歧视”也不是一两天的事儿了。说到底就是是寿眉外观比较粗糙,除了枯瘦的模样,还带了不少的茶梗。而茶梗多就老是让人产生这是一种劣质茶的偏差。更有甚者,会在喝茶的时候,把较为粗大的茶梗挑出来。说来也可笑,要真问起这些茶友们是觉得茶梗不好喝,所以才如此的么?他们也是一知半解,“人家都说,带梗茶是劣质茶,喝了不好。”想来也不过是道听途说,以讹传讹罢了。

这种误解,皆是源于茶友们对白茶知识不甚了解,就乱下判断造成的。其实,与他们想的恰恰相反,茶梗的存在对茶汤的口感可是起到了至关重要的作用。而作为资深一些的茶友,自然会懂得享受茶梗的滋味。

首先,茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。

其次,茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中。

最后,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,而茶梗的长度则根据茶类品种和花色不同而有所不同。且很多喝过白茶的茶友都知道,白茶梗里内含的茶多糖、果胶类物质显著高于芽叶,这些糖类物质在水解之后,能够增加茶汤甜润醇和的滋味、稠滑醇厚的口感,且对人体益处极大。所以,茶梗的存在并不是茶品质劣质的表现,反而能提高茶叶口感、滋味。当然,这也不意味着茶梗越多越好,还是适量为佳。

不知有多少的新茶友是因仰慕白毫银针的美名而踏入白茶圈的。他们因白毫银针而知福鼎白茶,便以茶叶外观的鲜嫩度来给白茶的优劣排序,认为越好看、鲜嫩的茶,品质一定越高,越好喝。而对于那些茶梗、老叶多,颜值不佳的寿眉,则是不屑得很,将其列入劣质茶的行列。这样的想法,无疑是新茶友在品鉴福鼎白茶时的巨大障碍。对于刚开始接触福鼎白茶的新茶友来说,以白毫银针作为入门茶是不太合适的,因为白毫银针向来以清雅、鲜爽滋味为主,而那些仅凭外貌就下决断的茶友,想要完全感受到白毫银针的曼妙是很难的。建议你们还是先从品鉴寿眉入手,不同于白毫银针,寿眉在茶梗与老叶的加持下,其口感醇厚甜润,茶的香气、滋味较为容易地被味觉所捕捉,这对于平时很少喝茶却又跃跃欲试福鼎白茶的茶友来说,再合适不过了。

这里就要向大家推荐一款国号新茶——梅洋壹峰古树带梗茶,这款茶采自海拔800米左右的高山茶园,其生态环境优越,所产出的茶品质上乘。细嗅之下,果香浓郁,又带甜香,盖杯闻奶香馥郁持久。观其形,灰绿带褐,多黄褐细梗,察汤色浅黄清澈明亮,品滋味甘厚甜润,粘稠饱满。今年的新茶尝来,便已有此滋味。若将这款茶叶细心存放,让它跟随时间的沉淀,使茶香逐渐沉稳,茶汤由浅变深,茶香也将逐渐演变出糯香、陈香、枣香甚至药香。口感甜润饱满,茶汤绵稠有质感。而想要有如此惊艳的变化,茶梗的存在功不可没。

这一番讨论下来,不知道大家对寿眉带梗茶的观感是否产生了改变,不若亲自来尝尝这款优质的梅洋壹峰带梗茶,相信它独特的魅力定会使你刮目相看。下次再泡茶时,记得可别把茶梗挑出来了,不然就是“买椟还珠”了。抑或是去买茶时,你还会只关注茶叶的颜值吗?还会嫌弃那略显不合群的茶梗吗?

愿你在悠悠时光中,

品得一杯佳茗。

版权及免责声明: 凡未注明聚焦企业网的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,用户自行承担使用本网站的风险。其次任何单位或个人认为聚焦企业网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向聚焦企业网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。http://www.focus71.com/food/3824.html

作者: 吴秒

一个不注意小事情的人,永远不会成功大事业。——戴尔·卡耐基
下一篇
买茶看颜值?有梗寿眉值得品

已经没有了

发表评论

联系我们

联系我们

在线咨询: QQ交谈

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部