聚焦企业网 食品 推广外卖封签 提高舌尖上的安全感

推广外卖封签 提高舌尖上的安全感

为提升外卖餐饮食品安全质量,今年以来,浙江、江苏、安徽等多地陆续要求或提倡使用“食安封签”。但记者发现,大部分商家仍然未能按要求“封”上自己的外卖。(见4月19日《法治日报》)

《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2021年12月,网上外卖用户规模达5.44亿,同比增长29.9%。有研究预测,2022年我国外卖餐饮行业市场规模将达9417.4亿元。外卖行业快速发展的同时,外卖食品被偷吃、恶意加入异物等事件屡屡发生,威胁着消费者的舌尖安全,也不利于行业的健康发展。

在此背景下,使用外卖“食安封签”已经成为公众和行业的共识——即通过对外送餐食外包装进行一次性封口,防止运送过程中被人为拆启或意外破坏。2018年2月,北京市海淀区食药局联合部分外卖平台率先启动“食安封签”项目。随后,各地相关部门陆续跟进。不过,“食安封签”在一些地方并未真正落地——“超过300份外卖被送出,使用‘食安封签’的不到10份”“采访10位外卖骑手,7位表示从没见过‘食安封签’”……

究其原因,有的商家担心增加封签会提高经营成本,延误出餐时间,积极性不高;有的商家认为餐食本身已经封口,再加封签有些多余。此外,一些消费者并不在意外卖是否有封签,也不会主动选择使用外卖封签的商家。

使用外卖“食安封签”,对于规范外卖餐饮行业,保护消费者合法权益来说,必要且重要。有关部门应认真分析落实中的问题、堵点,对症下药,多方发力。

首先,可以考虑建立更强的约束机制。今年3月1日起施行的《浙江省电子商务条例》明确规定,未使用封签对配送的食品予以封口的,由市场监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的,可以处二百元以上五百元以下罚款。可以预见的是,有制度约束和支撑,“食安封签”可以更迅速地成为外卖标配。

其次,加强平台对商家的引导。用不用“食安封签”,不只是商家的事情,外卖配送平台也应积极履行社会责任,引导商家主动给外卖加上“安全锁”。一方面,可以向餐饮企业提供“食安封签”,帮助其养成习惯;另一方面,对于使用“食安封签”的商家,可以给予一些鼓励和支持,提高其积极性、主动性。

再有,转变一些固有观念。使用“食安封签”既是对消费者负责,也是对餐饮商家的保护,有关部门对此应加强宣传,让各方达成共识。商家应学会算大账,封签未必不是宣传的载体,使用得好甚至可以让其发挥乘数效应,扩大商家的知名度。对消费者来说,也应将使用“食安封签”作为选择外卖店铺的因素之一,将规范、安全、卫生摆在更重要的位置。

食品安全无小事,对那些保障食品安全的探索和举措,应该多一些支持、配合,多一些齐心协力、多一些持之以恒。

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